Alacant podria esdevenir el Silicon Valley de la gastronomia i el turisme si apostem per la formació de qualitat

16-05-2017   |  Visitas:152

Els xefs “estrella Michelin” de la província creuen que la “formació” serà la clau que definirà el sostre del lideratge gastronòmic

La jornada sobre Universitat i gastronomia destaca la importància del sector com a estratègic per al desenvolupament econòmic i social

 

Alacant. Dimarts, 16 de maig de 2017

La jornada «Universitat-gastronomia: La gastronomia com a referent empresarial i atractiu turístic» ha reunit a la Universitat d’Alacant aquest dilluns més de tres-centes persones per a seguir els cinc debats que s’han organitzat i en els quals han participat professionals i experts del sector com el considerat com a millor pastisser del món, Paco Torreblanca, o xefs amb estrella Michelin de la província, com Kiko Moya, Alberto Ferrúz, María José San Román i Susi Díaz, entre molts d’altres.

Al llarg d’una jornada que ha començat a les 9 del matí i ha finalitzat passades les set de la vesprada, els ponents han coincidit en la importància d’un sector molt rellevant per a l’economia de la zona amb una «extraordinària demanada de mà d’obra, tant en l’actualitat com en el futur. La formació serà el factor que determine què és el que som i cap a on volem anar», ha apuntat el xef amb dues estrelles Michelin de L’Escaleta de Cocentaina, Kiko Moya, el qual ha afegit que «Alacant podria esdevenir el Silicon Valley del turisme i la hostaleria, sempre que invertim en la formació i la investigació».

El responsable d’Investigació i Desenvolupament d’Helados Alacant, Joan Viñallonga, ha apuntat la importància de la relació entre aquest sector i la Universitat, «sempre l’hem utilitzada –la Universitat– quan hi ha hagut un problema i hem necessitat resoldre’l, però no s’han generat ponts estables que ens siguen útils en totes les situacions».

Els diferents ponents han posat de manifest la matèria primera que ofereix Alacant per a liderar el sector del turisme gastronòmic des dels productes de qualitat. El rector, Manuel Palomar, en la seua intervenció a l’hora d’inaugurar la jornada ha assenyalat que «la gastronomia aporta un valor estratègic per al desenvolupament econòmic i social d’un territori i és capaç d’expressar amb els sentits la identitat d’un determinat territori» i ha assegurat que la «Universitat d’Alacant, assumint la seua responsabilitat social, ha pres la iniciativa de posar les bases d’un fort compromís en la formació dels nous professionals en gastronomia».

Opine sobre esta noticia haciendo clic [aquí]

Comentarios a la noticia:

Lo más visto en UA

Les universitats públiques valencianes compensen la caiguda dels ingressos públics durant la crisi amb recursos propis, que ja suposen el 23,2% del total

Los Premios de Turismo de la UA destacan el potencial innovador del sector en Alicante

La UA inicia col·laboració amb la institució índia Acharya Institutes

La UA acull la XXIV Jornada Esportiva UPAPSA

L'escriptor xilè Raúl Zurita oferirà una conferència en la Seu Universitària de Petrer i un recital poètic en la Seu Universitària de Torrevella

El reconegut forense Francisco Etxeberria analitza en la Universitat d'Alacant la salut i malaltia en personatges històrics com Cervantes

La Seu Universitària de Biar acull l’exposició “Del morat al negre. Violència de gènere a través de la premsa gràfica alacantina 2004-2016"

L'escriptor i columnista Llorenç Garcia protagonitza una nova sessió d'Escriure el País

Una profesora de Enfermería de la UA se cuela entre los finalistas de los Premios de Enfermería en Desarrollo

Contactar    |    Aviso Legal    |    Protección de datos y privacidad    |    Empresa    |    Publicidad    |    Licencia TDT    |    Zona de cobertura

Síguenos en