Conselleria de Turisme – Cdt de Interior, en colaboración con la
Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Novelda,
organiza el curso de formación continua:
COCTELERÍA BÁSICA
Dirigido a: Camareros y jefes de Sala en activo de establecimientos turísticos de la Comunitat Valenciana.
Objetivo:
– El cóctel, diferentes tipos, familiaridades y similitudes.
– Fomentar el interés en adquirir nuevas técnicas, habilidades y destrezas.
– Estimular la superación profesional.
– Interpretar el cálculo de porciones.
Contenido:
– Útiles de trabajo:
Identificación equipos, instrumentos y útiles propios del oficio del bar.
– Mise en place:
Destacar la importancia del montaje del bar y la ubicación de todos los componentes necesarios para su funcionamiento.
Fechas:
11, 12 y 13 de marzo
Horario:
De 17.30 a 20,30 horas
Duración:
9 horas
Profesorado:
Joaquín Grau (Campeón mundial de coctelería)
Matrícula:
Gratuita cofinanciada por el
Fondo Social Europeo
Lugar:
Jardines Cucuch
Manuel Bonmatí,s/n
NOVELDA
Información:
965 60 92 28 – 965 935 490
E-mail: cursos_cdta@gva.es.
novelda@touristinfo.net
Requisitos de admisión:
Presentar Solicitud de admisión en
TOURIST INFO NOVELDA o al CDT DE INTERIOR al fax: 965 935 480
Adjuntar fotocopia:
De DNI y del justificante de empresa (nómina reciente, contrato o justificante de pago a la Seguridad Social de autónomos).
Fecha límite de inscripción 7 de marzo. Plazas limitadas.
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Conselleria de Turisme – Cdt de Interior, en colaboración con
la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de NOVELDA,
organiza el curso de formación continua:
MARIDAJE ENTRE PLATOS Y VINOS
Dirigido a:
Cocineros, camareros, jefes de cocina y jefes de sala en activo de establecimientos turísticos de la Comunidad Valenciana.
Objetivo:
Dotar a los participantes de las herramientas básicas para maridar con éxito sus platos y potenciar así, tanto las elaboraciones como los vinos.
Contenido:
1. Las bases del maridaje.
2. Los enemigos del vino
3. La clasificación del maridaje
4. El maridaje de los vinos y los platos
5. Ficha de cata de los vinos
Profesorado: David Doñate, Sumiller y formador de cata y hostelería.
Fecha:
7, 8 y 9 de abril
Horario:
De 17:00 a 21:00 h.
Duración:
12 horas
Matrícula:
Gratuita cofinanciada por el
Fondo Social Europeo
Lugar:
BODEGA HERETAT DE CESILIA
Paraje Alcaldías,4.
NOVELDA
Información:
965 609 228
E-mail:
cursos_cdta@gva.es
Requisitos de admisión:
Presentar solicitud de admisión en TOURIST INFO NOVELDA o remitirla por fax o e-mail al CDT DE INTERIOR: 965 935 480 adjuntando fotocopias de su DNI y del justificante de empresa (nómina reciente, contrato o justificante de pago a la Seguridad Social de autónomos)
Plazas limitadas. No se aceptarán alumnos el mismo día.
Para poder asistir es necesario presentar la documentación antes del inicio del curso, fecha límite el 3 de abril .
Remitido por:
Concejalía de Turismo – Novelda