Sax cuenta con un importe patrimonio arquitectónico, histórico, cultural y gastronómico. Sus orígenes datan de la época prehistórica de la Edad del Bronce con presencia ibera y romana, pasando a dominio árabe desde el siglo VIII hasta la primera mitad del XIII y adquiriendo los títulos de MUY NOBLE Y MUY LEAL por el apoyo que durante la Guerra de Sucesión mostró a Felipe V.
Cuenta con un importante Castillo roquero que adquiere una altura de 500 metros sobre el nivel del mar, marcando el paisaje urbano, influenciado por la orgullosa presencia que el conjunto representa, data de la época almohade (siglo XII.). Su Casco Histórico, protegido por el Castillo, es de origen árabe, con calles que se abrazan a la pena y se adaptan a las curvas de nivel, con su centro en la Ermita de San Blas.
Con el objetivo de dar a conocer la riqueza turística compuesta por edificios de gran valor histórico y arquitectónico, gastronomía y cultura, el visitante tendrá la oportunidad de realizar diversos recorridos a pie acompañados de guías turísticos que señalaran los valores turísticos de mayor riqueza.
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Las visitas guiadas se realizarán durante los días 20 y 21 de Mayo, coincidiendo con la inauguración pictórica sentimientos, sensaciones y estados del alma de Anabel Castaño en el recinto del Castillo, en horario de 930 a 1330 horas con inicios de recorrido a las 930; 1030; 1130 y 1230, siendo los puntos de partida para la visita al Castillo de Sax en la puerta de acceso y para el Centro Histórico en la plaza de la Constitución (delante del Ayuntamiento), siendo de una hora aproximadamente la duración de cada recorrido, con posibilidad de acudir a las visitas bilingües programadas en horario de 930 y 1430, ambos días propuestos.
Paralelamente, se propone al visitante durante el domingo 21 de Mayo, la posibilidad de visitar el Rastro ubicado en la Plaza Alberto Sols, que durante los domingos de los meses de Mayo, Junio y Julio, en horario de 900 a 1400 horas permanece abierto a los visitantes.