Dijous, 28 de setembre de 2023.
Des de demà 29 de setembre i fins al dilluns 2 d’octubre, IFA (Fira Alacant) acull la V edició d’Alacant Gastronòmica, sota el lema ‘Ànima Mediterrània’, amb una amplíssima i atractiva programació que inclou concursos professionals amb jurats de primera, MasterClass d’alta cuina per a afeccionats, tastos, fòrums, tributs a l’arròs, ponències, tallers infantils en família i homenatges, entre moltes altres activitats. Aquest certamen, que albergarà més de 250 expositors i 180 ponències i tallers per a tots els públics en els seus més de 36.000 metres quadrats, tornarà a situar a Alacant com a referent internacional en el camp de la gastronomia, cuina i alimentació durant quatre jornades, en les quals s’acostarà els secrets de l’alta cuina a tot el públic.
Ibi, a través de la regidoria de Turisme de l’Ajuntament d’Ibi, i juntament amb la inestimable col·laboració de l’hostaleria iberuda, estarà present en aquesta edició en l’estand que que es podrà visitar en el pavelló 2, en l’espai “Assaboreix Alacant”. A més, amb una programació de “showcookings” d’allò més variada amb la presència el dissabte, 30 de setembre, a les 12.15 h, de la Taverna d’Origen i l’elaboració de “Marinera de borreta”, una ensalada russa inspirada en un plat típic d’Ibi, la “borreta”, sobre una galeta d’espinac cruixent i acabat amb una lasca bella de bacallà fumat.
El diumenge, 1 d’octubre, a les 13.00 h, Pastisseria Rico demostrarà el bon fer amb “Bombons de la serra d’Alacant”, un taller de bombonería belga aromatitzats, amb herbes i olis de la serra alacantina i, en sessió de vesprada, a les 17;30 h, Forn Mariu delectarà als assistents amb “Torronets d’Ibi”. Ja el dilluns, 2 d’octubre, i per a donar per finalitzada l’edició, RQR Gastrobar elaborarà “Sabors de la muntanya”, una sopa de xocolate blanc, bescuit de taronja i oli d’oliva i gelat de timonet.
A més, els professionals de la fleca Carlos i Santi Mariel (Forn Mariu), pare i fill, formaran part del Fòrum del Pa i la Pastisseria. Tots dos participaran en la taula redona “Noves tendències en la Fleca Tradicional”, el divendres 29 de setembre, 11.00 h a 12.00 h, en el pavelló 1. I, a més, Santi Mariel realitzarà a la vesprada, de 16.30 h a 18.00 h, una degustació i taller de “Panettone”, en el pavelló 2
La vicealcaldessa i regidor de Turisme de l’Ajuntament d’Ibi, Aitana Gandia, declara que “l’assistència d’Ibi a un esdeveniment d’aquestes característiques és fonamental a l’hora de donar valor al nostre producte local i de potenciar i promoure l’hostaleria iberuda. Tenim molt bons establiments i de qualitat, i enguany comptem de nou amb una representació de tots ells, els quals donaran el millor del seu art culinari amb un resultat que, estic segura, encantarà a qui assistisca als showcookings que s’han programat i al visitant en general”.
L’Ajuntament d’Ibi anima a la ciutadania iberuda a no perdre’s a l’esdeveniment gastronòmic més important de la província i a secundar, d’aquesta manera, a la gastronomia i hostaleria iberuda.