- Los fogones del certamen se han encendido desde primera hora con todos los espacios a pleno rendimiento, convirtiendo a Alicante en la mejor embajada gastronómica posible.
- La inauguración oficial ha sido presidida por el President de la Generalitat, Carlos Mazón, y el presidente de la Diputación, Toni Pérez, que han estado acompañados por el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño, y la presidenta de la feria, Gema Amor, entre otras autoridades.
(Alicante, 29 de septiembre de 2023) Ha llegado el momento de la gran fiesta de la gastronomía. Alicante Gastronómica abre sus puertas a cuatro días durante los que ofrecerá experiencias únicas para todo el público. Un deleite de sabores en un único espacio donde se reunirán los mejores chefs, productores, bodegas… con quien los consumidores podrán interactuar y compartir experiencias.
Así, bajo el lema ‘Alma Mediterránea’, desde este viernes 29 hasta el próximo lunes 2 de octubre en Fira Alacant (IFA), el certamen reunirá una amplísima y atractiva programación que incluye concursos profesionales, MasterClass de alta cocina para aficionados, catas, foros, tributos al arroz, ponencias, talleres infantiles en familia y homenajes, entre otras actividades en diversos espacios como el Foro del Pan y la Pastelería, la Isla de las Tapas, el Rincón de las Estrellas y los Soles o el Túnel y la Plaza del Vino.
Durante toda la programación, se contará con la presencia de reconocidos chefs Estrellas Michelin y Soles Repsol como Quique Dacosta, Carme Ruscalleda, Kiko Moya, Alberto Ferruz, Fran Martínez, Pablo González, Susi Díaz, Cristina Figueira, José Manuel Miguel, Nazario Cano, José Manuel López, Ferdinando Bernardi o María José San Román, entre otros muchos.
Este certamen, que albergará más de 250 expositores y 180 ponencias y talleres para todos los públicos en sus más de 36.000 metros cuadrados, volverá a situar a Alicante como referente internacional en el campo de la gastronomía, cocina y alimentación durante cuatro jornadas, en las que se acercará los secretos de la alta cocina a todo el público.
Además, de la mano de Casa Mediterráneo, que celebra su X Aniversario, y con el objetivo de hacer de Alicante Gastronómica un certamen aún más internacional si cabe, este año se dará la bienvenida a Grecia como país invitado. Es la primera vez que la feria invita a un país para que exhiba la calidad de sus productos y la destreza de sus chefs, acercando su gastronomía a todo el mundo desde Alicante.
1ª parte:
2ª parte, Inauguración:
3ª parte:
4ª parte:
Inauguración oficial de la “mejor embajada gastronómica”
La quinta edición de Alicante Gastronómica ha acogido esta mañana el acto inaugural oficial del certamen, que ha estado presidido por el President de la Generalitat, Carlos Mazón, y el presidente de la Diputación, Toni Pérez, acompañados por el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño, y la presidenta del certamen, Gema Amor, entre otras autoridades como el Embajador de Grecia en España, Ilias Fotopoulos, los alcaldes de Alicante, Luis Barcala, y Elche, Pablo Ruz; y el Director General de Casa Mediterráneo, Andrés Perelló.
Antes de recorrer los distintos espacios de la feria, durante su intervención en el Espacio Cámara de Comercio, el President Carlos Mazón ha destacado que Alicante Gastronómica “es la mejor embajada que podemos tener, la mejor carta de presentación. Significa Producto Interior Bruto, ayudar a nuestra hostelería, nuestros bares y restaurantes, nuestros hoteles, a nuestro sector turístico en general, que lo ha pasado muy mal y que ha demostrado la capacidad de ponerse en pie desde la calidad y la innovación”.
“No solamente es un espacio para la promoción de los productos de nuestra tierra, que es un escaparate extraordinario, sino que ya son muchos otros productos de fuera de nuestro territorio que también son bienvenidos, porque ven en Alicante, gracias al apoyo de la Diputación, Cámara de Comercio y organizadores, un trampolín a un escaparate mundial, donde demostramos lo que somos capaces de hacer, elaborar y seducir a nuestros vecinos y turistas”.
Diputación de Alicante y Cámara de Comercio, apoyando el certamen
Por su parte, Carlos Baño ha subrayado que desde Alicante Gastronómica “queremos seguir haciendo disfrutar a los miles de visitantes, así como hacer que los profesionales de todo el sector se sientan como en casa y que trasladen toda su excelencia al gran público. Además, en esta edición apostamos más que nunca por la formación de los jóvenes talentos que son el futuro de la gastronomía”.
La presidenta de la feria, Gema Amor, ha aprovechado para “invitar a todo el mundo a visitar esta ciudad de la gastronomía y vivir una experiencia única. Alicante Gastronómica será el epicentro de la gastronomía, las mejores bodegas, tapas, productores y consumidores. Consumidores de la excelencia de nuestra gastronomía que encontrarán en un único espacio aquí en IFA. Más de 250 expositores y 180 talleres y ponencias, Masterclass de alta cocina, salas de catas, bodegas para adquirir los mejores vinos a precios de feria, productores llegados de todo el país, espacio para los Minichefs en diversos talleres infantiles… “.
“Con todo un elenco de reconocidos chefs, panaderos y pasteleros, y con un país, Grecia, como invitado en la edición más internacional”, ha destacado Gema Amor, quien ha añadido que esta es “una feria al alcalde de todos, en el que el ocio también será posible con el espacio Marmarela con música en vivo. Toda una explosión de lo que mucho y bueno que tiene la gastronomía de nuestra tierra para que todo el mundo la disfrute”.
Toni Pérez: “La gastronomía es bandera turística de la provincia de Alicante y forma parte de nuestra promoción”
El presidente de la Diputación, Toni Pérez, ha participado esta mañana en IFA en la inauguración de la quinta edición de la ‘Feria Alicante Gastronómica 2023’ que arranca hoy con un completo programa que se desarrollará hasta el próximo 2 de octubre. Más de 250 expositores conforman esta cita que, con el título ‘Alma mediterránea’, incrementa el número de ponencias, showcookings, catas, talleres y degustaciones con respecto a años anteriores.
Toni Pérez ha destacado algunos de los elementos que hacen único este certamen, como los 36.000 metros cuadrados de recinto utilizados para esta propuesta, “donde podemos degustar lo mejor de la gastronomía de nuestra tierra y donde, además este año, tenemos a Grecia como país invitado, con muchas raíces mediterráneas como las nuestras”.
El responsable institucional ha concretado que se trata de un ejemplo de la “inmejorable alianza público-privada, en la que la Diputación, la Cámara de Alicante y la propia institución ferial, con la colaboración necesaria de la Generalitat Valenciana, a través de la Conselleria de Turismo, hacen que tengamos un producto de primerísimo nivel para celebrar y visitar”.
Además, el presidente de la Diputación ha hecho un llamamiento, al tiempo que ha lanzado una invitación “a toda la gente, a la que vivimos en esta tierra y a la que nos visita, para que nos conozca y acuda a esta feria, porque la gastronomía es mucho más que una aportación necesaria para una actividad turística, es nuestra bandera y forma parte de nuestra promoción”.
“Aquí podemos ver lo mucho y bueno que tenemos y que se combina con productos de proximidad, de cercanía y con denominación de origen, junto con los mejores cocineros”, ha asegurado.
Durante la apertura del certamen, han estado presentes el president de la Generalitat Valenciana, Carlos Mazón, el embajador de Grecia en España, Ilias Fotopoulos, la consellera de Turismo, Industria, Innovación y Comercio, Nuria Montes, el conseller de Educación, Universidades y Empleo, José Antonio Rovira, la vicepresidenta primera de la Diputación, Ana Serna, los alcaldes de Alicante y Elche, Luis Barcala y Pablo Ruz, respectivamente, el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño, la presidenta del certamen, Gema Amor, así como diputados provinciales y alcaldes de la provincia.
Este evento, organizado conjuntamente por la Diputación de Alicante, el Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca, la Cámara de Comercio, la Institución Ferial Alicantina y Turisme Comunitat Valenciana, se presenta con el título ‘Alma mediterránea’. Dispondrá de amplios horarios hasta la madrugada, durante todo el fin de semana e incorporará, del mismo modo que en 2022, pulseras de seguridad inteligentes para entrar en la feria, cuyo euro de coste se destinará al proyecto Alicante Gastronómica Solidaria.
Durante las próximas jornadas participarán, asimismo 16 Escuelas de Formación e Institutos de Formación Profesional de Alicante, Valencia, Murcia y Burgos. Por otra parte, el II Congreso Nacional de Tortilla de Patatas, el Campeonato de España de este tradicional plato, así como concursos como el de la Mejor Tapa con Salazón, el Mejor Arroz o el Vino del Mediterráneo tienen como escenario este certamen, donde también se desarrollará el concurso de dátil de Elche, el de monas y toñas, y se mostrarán productos como las alcachofas de la Vega Baja, el caldo con pelotas o el turrón de Xixona.
Espacios Costa Blanca
El Patronato Provincial de Turismo cuenta en esta feria con dos zonas diferenciadas para promocionar las propuestas de los municipios alicantinos. Por una parte, el espacio ‘Made in Costa Blanca’ dispone de 80 metros cuadrados desde los que se expone toda la oferta industrial de la provincia. Se ha habilitado un punto de información para detallar a los visitantes datos sobre la gastronomía alicantina y recursos turísticos de las localidades.
Por otra parte, el espacio ‘Saborea Costa Blanca’ alberga showcookings y presentaciones de los municipios y asociaciones gastronómicas de la provincia. Las poblaciones que tienen presencia en esta zona son Albatera, Algueña, Almoradí, Altea, Benejúzar, Callosa de Segura, Catral, Cox, El Campello, Elche, Elda, Guardamar del Segura, Ibi, L’Alfàs del Pi, Monforte del Cid, Novelda, Orihuela, Pilar de la Horadada, Pinoso, Sant Joan d’Alacant, Santa Pola y Villena. Algunas de las degustaciones estarán maridadas con caldos de la Ruta del Vino de Alicante.
Costa Blanca difundirá durante los próximos días en sus redes sociales los diferentes showcookings y todas las presentaciones podrán seguirse en directo a través del canal de YouTube de Turismo Costa blanca @costablancaorg.
Una primera jornada con los niños como protagonistas
Durante las primeras horas de la feria, las actividades destinadas a los niños han sido las protagonistas con la visita de cerca de 700 escolares llegados de más de una decena de centros escolares de la provincia de Alicante, y los talleres en el Foro del Pan, en el Espacio Saborea de la mano del Comité de la Dieta Mediterránea, las divertidas actividades de la mano de Burgos Alimenta, Camencita y Tescoma, e incluso un taller sensorial con frutas de temporada con Mercalicante o de hábitos saludables.
También se han estrenado los talleres en familia “Con las manos en la masa”, con actividades en el estand del Ayuntamiento de Alicante o con los Héroes con Delantal de Alicante Gastronómica Solidaria.
Todos los espacios, a pleno rendimiento
También se han puesto a hornear desde primera hora en el II Foro del Pan Harinas La Encarnación-Entrepiedras y Bongard Iberia, con talleres como el de Manuel Flecha (Panadería Flecha, León). Y las dos salas de catas, Origen y Prestigio, han comenzado a airear sus aromas. Además, el espacio l’Exquisit -con una Mesa redonda de ‘Jóvenes Talentos’, Mujeres en Gastronomía-, Cámara de Comercio, Experiencial Masterclass, Saborea, el Túnel y la Plaza del Vino, entre otros muchos, han acogido sus primeras actividades.
Primeros concursos y tributos al arroz
Este primer día del certamen también están siendo protagonistas los primeros concursos profesionales de esta edición como son el de Caldo con Pelota, que celebra su primera edición, o el de Mejor Tapa con Salazones, así como el primer Tributo al Arroz a D.O.P. Calasparra (Murcia) con Sergio de la Orden de El Mosqui (Cabo de Palos, Murcia. 1 Sol Repsol) y a los arroces especialidad de Casa Riquelme de Alicante, con el arroz de atún, rape y gambas de David Riquelme, Moncho Riquelme y Rocío Riquelme.
Las estrellas y soles empiezan a brillar
El Espacio Lo Mejor de la Gastronomía ha arrancado fuerte esta mañana con la presencia de Susi Díaz de La Finca (Elche, 1 Estrella Michelin, dos Soles Repsol y 1 Sol Sostenible) o El Xato (La Nucía, 1E Estrella Michelin y 1 Sol), entre otras ponencias y demostraciones. Por la tarde, el escenario vuelve a saborearse con la jornada sobre la cocina de la Olleta y el Cranc de Altea, con César Marquiegui.
Por su parte, el Espacio Cocina Central Costa Blanca se ha inaugurado con la primera de las jornadas de hermanamiento con Alicante. Así, este viernes era el turno de la región de Murcia con la ponencia “Cocinas de huerta y Mediterráneo”, con reconocidos chefs como Nazario Cano de Odiseo (Murcia. 1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol), Alberto Ferruz de Bon Amb (Jávea, Alicante. 2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol), David López de Local de Ensayo (Puente Tocinos, Murcia. 1 Sol Repsol y Recomendado Michelin) y Dani Frías de La Ereta (Alicante. Recomendado Guía Michelin y Guía Repsol).
En este mismo escenario, Marta Devesa Santacreu de El Hogar del Pescador (La Vila Joiosa, 1 Sol Repsol), Esperanza Cano de El Xato (La Nucía, 1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol) y Adrián Julián e Iratxe Miranda de Yume (Avilés, Asturias. 1 Sol Repsol y Recomendado Guía Michelin) también han entran pisando fuerte en el primer día del certamen con diversas ponencias. Y como colofón, será el turno de María José San Román de Monastrell (Alicante, 2 Soles Repsol y Sol Sostenible).
Programación completa por espacios y por días:
Los platos fuertes:
- En el marco del II Congreso Nacional de Tortilla de Patatas com, impulsado por el prestigioso crítico gastronómico Rafael García Santos, tendrá lugar:
- El XVI Campeonato de España de Tortillas de Patatas, trofeo Tescoma, lomejordelagastronomia.com (domingo 1 de octubre, 16:15h, Espacio Lo Mejor de la Gastronomía).
- El I Campeonato de España de Tortilla de Patatas Con…, Trofeo Tescoma, lomejordelagastronomia.com (lunes 2 de octubre, 12:00h, Espacio Lo Mejor de la Gastronomía).
V edición de Alicante Gastronómica
- Del 29 de septiembre al 2 de octubre, en Fira Alacant (IFA)
- Más de 100 Estrellas Michelin y Soles Repsol
- 5 MasterClass de alta cocina para aficionados
- 180 ponencias y talleres gastronómicos
- 15 concursos profesionales
- 2 salas de catas y maridajes
- El Rincón de las Estrellas y los Soles
- La Isla de las Tapas
- Túnel del Vino con más de 150 referencias
- Grecia como país invitado
- Venta directa de productos
- Más de 250 expositores
- +65.000 visitantes en 2022
- +36.000m2 en dos pabellones