Bon Profit»: un recetario que recupera la tradición gastronómica de Petrer

Los vecinos y vecinas de Petrer tienen la oportunidad de conocer y adquirir el libro «Bon Profit», una obra que comenzó como un recopilatorio de recetas tradicionales del municipio, pero que ha terminado convirtiéndose en mucho más que eso. Según ha explicado Raquel Rico, una de las autoras del libro, esta publicación no solo compila más de 80 recetas tradicionales, sino que también ofrece una mirada al pasado a través de los testimonios y recuerdos compartidos por las personas mayores del pueblo.

 

Por su parte, Higinio Máñez, otro de los autores, ha destacado que se trata de «una iniciativa de amigos que ha durado más de tres años» y ha resaltado «el apoyo incondicional de todas las personas a las que acudimos». Según explica, el trabajo se inició hace aproximadamente un año, ya que «el libro contiene una gran variedad de recetas que requerían ser elaboradas durante las cuatro estaciones del año». Por ello, contaron con la colaboración de familiares, amigos y vecinos, a los cuales ha expresado un profundo agradecimiento.

Este proyecto gastronómico ha sido impulsado por un grupo de amigos amantes de la cocina, entre los que se encuentran, además de Raquel Rico y Higinio Máñez, Juan Luis Román, Amor Navarro, Zeneida Bernabéu y Antonio Javier Abellán Cano. Además, la tarea de maquetación ha estado a cargo de José Cano, mientras que las fotografías han sido realizadas por el Grup Fotogràfic Petrer. También han contado con la colaboración culinaria de Ana Isabel Martínez, autora del blog «Un pez en mi cocina», y con los apoyos económicos de la Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Petrer y la Obra Social de CaixaPetrer.

Gracias a este apoyo económico, la venta del libro tendrá fines solidarios en beneficio de Sense Barreres y Cruz Roja Petrer.