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Raúl Asencio entrevista desde su obrador a María Diago, consultora ambiental

María Diago trabaja como consultora ambiental independiente en el ámbito del desarrollo sostenible e indicadores de sostenibilidad.

Este es un proyecto que Raúl Asencio llevaba mucho tiempo pensando: ¿por qué no convertir su obrador también en un lugar de encuentro en el que se pueda hablar y conocer más a todas aquellas personas que admiramos?  Así nace Conversaciones en el obrador, un proyecto muy personal en el que Raúl Asencio va sentar a charlar con profesionales, amigos y maestros sobre su pasión, sus motivaciones, la ciudad de Alicante…. ¡y lo que surja! Hoy con María Diago, consultora ambiental

 

Bióloga. Trabaja como consultora ambiental independiente en el ámbito del desarrollo sostenible e indicadores de sostenibilidad. Fue Directora General de Cambio Climático y Calidad Ambiental del Gobierno Valenciano. En la actualidad dirige el proyecto Sustentable, la primera guía gastronómica que evaluó el grado de sostenibilidad ambiental de la actividad restauradora. En abril de 2023, junto a la segunda edición, se otorgaron los Premios Sustentable a la Gastronomía Sostenible.

 

 


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