Gustavo Pascual Falcó va nàixer a Cocentaina el 15 de maig de 1909. Va ser un gran músic i compositor conegut especialment pels seus pasdobles Paquito el Xocolater i El Bequetero.
Ja iniciat en els primers passos musicals, va haver de decantar-se per un instrument per a començar les seues pràctiques: el clarinet, del qual arribarà a ser un virtuós instrumentista. Als deu anys ja tocava en la banda municipal del seu poble i als 14 anys dominava fins a tal punt aquest instrument que era ja solista de clarinet.
Va morir quan els seus fills tenien tan sols 10 anys i 11 mesos, però Gustavo i Carmen han fet tot el possible per mantenir viu el llegat del seu pare. Així, el pròxim objectius és aconseguir crear un museu dedicat al compositor que ha donat a conèixer a Cocentaina a tot el món.