Tres Puñaos, nuevo apartado para nuestra sección de recetas de cocina, de la mano de Loli Álvarez.
Empezamos con esta ricura de receta, llamada, Patatas a la Aragonesa.
¡ Esperamos os guste !
Un plato humilde pero muy rico.
Patatas, ajos, cebolla, puerro, pimentón, caldo de pollo o en su defecto una pastilla de caldo( yo puse media pastilla de caldo de carne).
Pelamos y cortamos las patatas de medio centímetro de grosor, las freímos en abundante aceite. En varias tandas ……
No tienen que quedar muy fritas porque después van a hervir. Vamos colocando en una olla.Con el aceite de freírlas ponemos un poco en una sartén y freímos la cebolla el ajo y el puerro a fuego lento para que no se tueste(se pueden hacer solo con cebolla).Una vez tengamos el sofrito, añadimos el pimentón (una cucharada de las de postre colmada)le añadimos un poco de agua para que no se nos queme el pimentón.
Se lo añadimos a las patatas.
Añadimos la pastilla de caldo y el agua.
Dejamos que se hagan las patatas y cuando estén… ponemos un huevo por comensal.
No tienen que quedar muy fritas porque después van a hervir. Vamos colocando en una olla.Con el aceite de freírlas ponemos un poco en una sartén y freímos la cebolla el ajo y el puerro a fuego lento para que no se tueste(se pueden hacer solo con cebolla).Una vez tengamos el sofrito, añadimos el pimentón (una cucharada de las de postre colmada)le añadimos un poco de agua para que no se nos queme el pimentón.
Se lo añadimos a las patatas.
Añadimos la pastilla de caldo y el agua.
Dejamos que se hagan las patatas y cuando estén… ponemos un huevo por comensal.
Yo el refrito lo paso al vaso de la batidora y lo trituro. Pero ese paso es opcional.
¡¡ Buen provecho !!
Fuente: Facebook Tres Puñaos
