El restaurante La Sirena ha puesto el broche de oro a las I Jornadas Gastronómicas Vivir en Elda que se han celebrado desde el pasado martes, con un éxito total de participación.
Satisfacción general por el buen desarrollo de las jornadas, y por las propuestas culinarias degustadas en los cuatro restaurantes que han tomado parte. Todos ellos agotaron la capacidad de sus salones al poco de presentarse públicamente esta iniciativa e incluso algunos ofrecieron un segundo turno de comidas ante la insistencia de los clientes por asistir a las jornadas. Y es que ciertamente la propuesta de los restauradores ha sido exquisita, esmerándose por ofrecer una cocina elaborada y compensada en cuanto al desarrollo de la misma. La alcaldesa de la ciudad, Adela Pedrosa, ha destacado hoy, en la clausura de estas Jornadas, que la iniciativa de la Empresa Municipal de Información es digna de mantenerse en años venideros porque ha permitido abrir un nuevo frente importante para la promoción tanto interna como externa de la propia ciudad y de su potencialidad gastronómica.
El restaurante La Sirena, con el que hoy s ehan cerrado las Jornadas, se ha ido ganando un lugar dentro del ámbito gastronómico recabando importantes premios y distinciones como el de Mejor Jefe de Cocina 2005 a su Chef Mª Carmen Vélez o la placa al Mérito Turístico otorgada por la Academia Valenciana de Gastronomía en el año 2000, entre otros. La Sirena constituye el mejor ejemplo de que la brisa del mar no tiene límites geográficos puesto que al degustar sus mariscos frescos nos trasladamos al Mare Nostrum.
La unión entre la materia prima de excelente calidad y la experimentación con los sabores, dan como resultado una carta extensa y muy completa en la que pescados mariscos y arroces se conjugan con la cocina tradicional y con aires de vanguardia.
