Ibi deleita a los asistentes a Alicante Gastronómica, mostrando su arte culinario con sus platos típicos, sus productos locales y sus dulces tradicionales. El Ayuntamiento de ibi invita a disfrutar de las degustaciones que prepararán los hosteleros ibenses acercando al público la gastronomía, la tradición y los productos de proximidad.
La Villa de Ibi, a través de la concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Ibi, junto con la hostelería ibense, estará presente en este importante certamen gastronómico para poner en valor a sus productos locales y potenciar y promover la hostelería ibense. Destacando que el municipio de Ibi cuenta con muy buenos establecimientos hosteleros de calidad.
Además, en el espacio “Saborea Alicante” contará con una programación de “showcookings” de lo más variada con la presencia el sábado, 30 de septiembre, a las 12:15 h, de la Taverna d’Origen y la elaboración de “Marinera de borreta”, una original reinterpretación de la ensaladilla, inspirada en un plato típico de Ibi, la “borreta”, sobre una galleta de espinaca crujiente y terminada con una lasca hermosa de bacalao ahumado.
El domingo, 1 de octubre, a las 13:00 h, Pastelería Rico demostrará el buen hacer con “Bombones de la sierra de Alicante”, un taller de bombonería belga aromatizados, con hierbas y aceites de la sierra alicantina y, en sesión de tarde, a las 17;30 h, Forn Mariu deleitará a los asistentes con los tradicionales “Torronets d’Ibi” artesanos. Ya el lunes, 2 de octubre, y para dar por finalizada la edición, RQR Gastrobar elaborará “Sabores de la montaña”, una sorprendente sopa de chocolate blanco, bizcocho de naranja y aceite de oliva y helado de timonet.
Además, los profesionales de la panadería Carlos y Santi Mariel (Forn Mariu), padre e hijo, formarán parte del Foro del Pan y la Pastelería. Ambos participarán en la mesa redonda “Nuevas tendencias en la Panadería Tradicional”, el viernes 29 de septiembre, de 11:00 h a 12:00 h, en el pabellón 1. Y, además, Santi Mariel realizará por la tarde, de 16:30 h a 18:00 h, una degustación y taller del delicioso “Panettone”, en el pabellón 2.