Informació de la Universitat d’Alacant:
L’obra és un treball de base antropològica, que té com a protagonistes les dones com a artífexs del saber gastronòmic i recupera la memòria dels menjars de les comarques de la Marina, a través de la figura de les cuineres del territori, «eixes dones que generació rere generació, han anat construint el nostre patrimoni culinari i gastronòmic i que no han tingut el reconeixement que es mereixen», assenyalen Bernabeu i Tormo. També expliquen que el llibre l’han fet «de la mà del treball que dugué a terme Francisco Seijo Alonso, un gastronòmada gallec que va recórrer els pobles de les comarques d’Alacant els darrers anys de la dècada de 1960, recollint i salvaguardant el patrimoni que representaven la cuina i el menjar alacantí».
El llibre de Josep Bernabeu i Maria Tormo va guanyar el Premi de Cuina, Salut i Sostenibilitat dels Premis Literaris Internacionals Ciutat de Benicarló 2021.