Ens hem desplaçat fins a Cocentaina, allí ens trobem amb Ferran Albors, home molt conegut per l’elaboració des de fa ja més de quatre dècades del licor més famós de Cocentaina, el herberet.
Ens rep a la seua casa, allí dins d’una xicoteta habitació, ens ensenya un mostrari de totes les plantes que empra per a l’elaboració de l’herberet, pràcticament totes medicinals que normalment arreplega de la serra, així com els diferents olis i ungüents que fa per a tractar diverses malalties com a refredats, dolors musculars i qualsevol tipus de malaltia lleu.
Ens explica on radica el truc per a aconseguir un licor que perquè siga digestiu ha de tindre un poc d’amargor, “cadascú usa diverses plantes, però a mi no m’agrada usar moltes, preferisc utilitzar les justes perquè siga més efectiu”, ens explicava a la pregunta de la quantitat de plantes que són necessàries per a extraure un bon herberet.
Ferran a més no sols fabrica licors, també elabora el famós codony dolç. En definitiva, un home amb molta saviesa i amb idea de continuar fent aquesta beguda espiritual durant molts anys més.