Las instalaciones de Bodega Las Virtudes han acogido la presentación del Fondillón V Centenario, una edición especial de este emblemático vino elaborada a instancias del Ayuntamiento de Villena para conmemorar el V centenario de la concesión del título de Ciudad. Con una tirada limitada de 200 botellas, este caldo se convierte en el regalo institucional que será entregado a autoridades y personalidades relevantes en el marco de esta celebración.
La elección del Fondillón V Centenario como obsequio institucional complementa la reproducción del Título de Ciudad en pergamino, otro de los elementos conmemorativos de la efeméride. Según ha explicado Cerdán, la idea surgió del historiador José Ayelo, quien propuso que se apostara por un producto tan representativo de Villena y su historia. «El Fondillón conecta nuestro pasado con nuestro presente y simboliza la fortaleza y el carácter de nuestra tierra», ha añadido.
El gerente de Bodega Las Virtudes, Javier Navarro, ha agradecido la iniciativa municipal, destacando que esta propuesta ha permitido elaborar un vino con una historia única que refleja el espíritu de la ciudad. «Este Fondillón es un homenaje a los agricultores y a quienes apostaron por crear una cooperativa para defender nuestros productos y nuestra identidad», ha explicado.
A su vez, el presidente de la cooperativa, Renny Spangenberg, ha enfatizado que este vino histórico está experimentando un resurgir, y esta edición especial supone una oportunidad para poner en valor lo propio. «A veces necesitamos que nos lo digan desde fuera para darnos cuenta de la riqueza que tenemos en casa», ha afirmado.
Una cata para descubrir su esencia
El acto contó con la presencia de numerosos representantes institucionales, hosteleros y profesionales del sector vitivinícola. Entre ellos, José Juan Reus, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Alicante, quien ha respaldado la importancia de esta iniciativa para la promoción del Fondillón.
Para cerrar la jornada, la enóloga Elena Estevan dirigió una cata en la que los asistentes pudieron conocer las virtudes de este vino cuya solera data de 1972 y que ha pasado los últimos diez años en barrica.
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